在发生在饭店的酒后死亡事件中，对于饭店是否应承担责任，需要根据具体情况来进行分析。重点考虑导致死亡的直接原因，以及与饭店是否有关联。如果是因为饭店提供的食品导致死亡，或者饭店未能履行安全管理责任，那么饭店应当负担民事赔偿责任。对于在饭店喝酒后导致死亡的情况，是否饭店应该承担责任，需要具体情况具体分析。

　　一、如果在餐厅喝酒后死亡，餐厅是否应该承担责任呢？

　　1、对于餐馆应否负责的问题，具体情况需具体分析。需要考虑导致死亡的直接原因是否与餐馆有关；

　　2、如果是因为饭店的餐饮导致顾客死亡，或者饭店未履行安全管理职责，那么饭店就需要承担民事赔偿责任。

　　3、只要客人的死亡不是由于酒精或饭店设施的问题，也就是不能归咎于饭店过错，而且饭店已经尽到及时报警和救援的义务，那么饭店就不会承担责任。

　　根据《中华人民共和国民法典》的规定，第一千一百九十八条如下：

　　经营场所、公共场所以及群众活动的组织者包括宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆和娱乐场所等，若未尽到安全保障的责任，导致他人损害，则应承担侵权责任。

　　如果第三方的行为导致他人受到损害，那么第三方就必须承担侵权责任。

　　如果经营者、管理者或组织者未能履行其安全保障义务，则需要对此承担相应的补充责任。在经营者、管理者或组织者承担补充责任之后，他们可以向第三方追偿。

　　二、喝酒过量在餐厅内身亡，若想向该餐厅寻求赔偿，需要请律师帮忙。但需要注意哪些事项呢？

　　1、选择正规律师事务所的律师时，需要留意是否具备省级司法行政机关颁发的律师事务所执业许可证。

　　2、在签署协议和聘请律师时，务必要以书面方式订立协议，并明确规定双方的权利和义务关系。特别是在处理律师费用问题时更不能疏忽大意。必须要详细阐明打官司的胜负情况，包括打赢官司和输掉官司的各自费用，以及一审和二审的具体费用。这些都必须在协议上面清楚明确地写明。同时，在支付费用时一定要要求律师开具收据。

　　3、在付款前务必慎重考虑，在律师所索要的正当费用之外，任何被称为“活动费”的费用都应该坚决拒绝。

　　三、在饮酒后发生事故时，扮演劝酒者角色的人可能需要承担法律责任。具体情况视当地的法律规定而定。

　　1、强迫他人饮酒的行为包括使用类似于'不喝不够朋友'的言辞来刺激对方喝酒，或在对方已经醉得意识不清且失去自我控制力的情况下，仍然坚持劝饮。

　　2、明知道对方不能喝酒，却还在劝他喝酒，比如明知道他的身体状况不好，但仍然劝他喝酒导致疾病加重等。

　　3、如果一个人已经喝醉或即将无法控制自己，不能自主行动，那么他的朋友就应该把他送回家或者送到医院，以保证他的安全。如果没有这样做，就没有把酒友的安全放在心上。

　　4、未对饮酒后驾车的行为进行劝止，导致发生车祸等尽责损害。

　　如果客人死亡不是由于饭店提供的酒或设施问题所致，也就是说饭店没有过错，同时饭店及时报警并提供救助，那么饭店就不会承担责任。具体情况需要具体分析。如果您有其他相关问题，请咨询专业律师为您提供详细解答。